Das BRACA Restaurant in Ahlbeck

Erst im Mai 2023 feierte dieses neue Restaurant im Ahlbecker Hotel the breeze seine Eröffnung. Der Gast kommt beim Weg zu seinem Platz an der offenen Showküche vorüber, die ein Markenzeichen des Restaurants darstellt. Von seinem Tisch aus hat er dann durch die bodentiefen Fenster einen Blick auf Strandpromenade und Dünen.
Bei günstigem Wetter bietet dazu ein Platz auf der großzügigen Terrasse direkt an der Ahlbecker Strandpromenade bei Frühstück, Lunch und Dinner noch bessere Gelegenheit.
Von den Plätzen der Empore im Restaurant kann man die Ostsee sehen.
Das Angebot der Küche ist mit wenigen Worten als NORDISCH - MEDITERRAN – HANDGEMACHT zu beschreiben, als internationale Küche mit einem nordischen Twist. Dabei werden traditionelle Zubereitungsmethoden mit regionalen Erzeugnissen modern interpretiert. Dazu zählen Kräuter und Salate von der Insel, fangfrischer Fisch und Fleisch aus artgerechter Haltung. Das Fleisch kommt überwiegend aus der näheren Umgebung von Landwirten, die wir kennen.
Beispiele für originelle Rezepte sind Pizza nach hauseigenem Rezept mit einem Boden aus Roggenschrot, Spaghetti-Gerichte im Sharing-Style oder Fisch, der im Ganzen serviert wird.
Besondere Dessertvariationen runden das Angebot ab. Dazu können Sie aus einer Weinkarte mit über 200 Positionen wählen. Und für die Kleinen gibt es eine gesunde Kinderkarte.
Das Team um Küchenchef Felix Pirwitz lässt noch weitere Kreationen erwarten. Der waschechte Usedomer kann auf eine 14-jährige Karriere in der Kochwelt blicken, mit Stationen in der Schweiz, Österreich, Frankeich und Asien, zum Teil in der Sterne-Gastronomie.
Auffällig im Restaurant ist auch das klare Design des Interieurs, das eine lässige Atmosphäre aufkommen lässt. Die BAR in der Mitte des Restaurants ist der ideale Platz, um sich mit Gleichgesinnten zu unterhalten, mit dem Lieblingsmenschen auf einen besonderen Moment anzustoßen oder um den Tag entspannt ausklingen zu lassen. Die Range der Klassiker, aber auch Eigenkreationen und nichtalkoholische Signature Drinks bereichern die Karte.

BRACA Restaurant
Rathenaustraße 3
17419 Seebad Ahlbeck
Telefon (038378) 6920301
www.braca-restaurant.de